Bastoncini al vino rosso e noci
Lievito madre: preparazione di base
Grissini sfogliati alle spezie
Ricetta di
Sara Papa
Difficoltà
Media
Metodo cottura
in forno
Preparazione
20 min.
Tempo totale
40 min.
Tempo cottura
20 min.
Categoria
Stuzzichini e Snack
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Ingredienti
Per l'impasto
Farina 1 macinata a pietra
500 g
Lievito madre (o 15 g di lievito compresso)
150 g
Sale
7 g
Acqua
300 g
Vi servono inoltre
Pasta sfoglia
350 g
Uova
1
Mix di spezie (curry, origano, semi di anice, semi di finocchietto selvatico, semi di coriandolo)
q.b.
Preparazione

Quale potrebbe essere uno spuntino o uno snack da sgranocchiare durante un aperitivo? Semplice, i grissini sfogliati alle spezie. La ricetta dei grissini sfogliati alle spezie è ideale per arricchire un brunch in giardino o da proporre durante un happy hour tra amici. Pensate che sia difficile preparare questi deliziosi grissini sfogliati alle spezie?

Seguite i miei consigli e mettiamoci subito all’opera.

Sara Papa

Passo 1

Impastate la farina con il lievito, aggiungendo l’acqua poca alla volta e per ultimo il sale; lavorate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo e lasciate lievitare, coperto con la pellicola trasparente, fino al raddoppio del volume iniziale.

Passo 2

Rovesciate l’impasto sulla spianatoia e formate un rettangolo.
Spennellate il centro del rettangolo l’uovo, leggermente sbattuto, adagiatevi sopra la pasta sfoglia.

Passo 3

Spennellate nuovamente con l’uovo. Spolverizzate la pasta sfoglia con la miscela di spezie e richiudete bene a libro.

Passo 4

Schiacciate leggermente l’impasto con un matterello.

Passo 5

Con una rotella liscia ottenete tante strisce larghe circa 1 cm, e ricavate i grissini ruotando le estremità in direzione opposta; quindi disponeteli su una grissiniera, o su una teglia rivestita con la carta da forno, e fateli cuocere a 180 °C per 15-20 minuti o fino a doratura. Sfornateli, fateli raffreddare e servite.

 

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